¡Empecemos a consumir cacao!

El chocolate es un derivado del cacao muy reconocido en el mundo, en la industria de la repostería, el retail, etc. Sin embargo, el cacao tiene menos protagonismo. Su nombre científico es Theobroma cacao, el cual significa alimento de los dioses en griego. Este proviene de la zona de la cuenca de la amazonía. De hecho, Perú, según la International Cocoa Organization (ICCO), es el tercer país productor y exportador de cacao en Latinoamérica, después de Brasil y Ecuador, respectivamente.

El cacao orgánico es un insumo con aportes extraordinarios para quienes lo consuman.

Según un artículo de nutrición publicado por Infosalus, el cacao puro puede ser considerado un superalimento. Este contiene una mezcla de componentes que lo hacen excelente para la salud, tales como fibra, vitaminas (complejo B), minerales (cobre, manganeso y magnesio) y polifenoles, los cuales funcionan como antioxidantes.

La doctora Izquierdo menciona que previene enfermedades cardiovasculares, neurológicas, neurodegenerativas, de metabolismo y que no solo no engorda, sino que podría ayudar a adelgazar.

Otro artículo presentado por el blog de Prom Perú realizado para brindar información sobre la Marca Perú destaca los siguientes beneficios:

-Previene enfermedades

Algunos estudios han demostrado que, gracias a sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, previene el cáncer hepático, de próstata, gástrico, de colon y la diabetes, así como enfermedades cerebrovasculares y cardiovasculares. Asimismo, reduce el riesgo de formación de tumores. Un estudio estadounidense demostró que, en una taza de cacao soluble, está la mayor concentración de antioxidantes.

-Aporta minerales

El cacao tiene un alto contenido de magnesio, potasio, calcio, fósforo y minerales vitales para el buen desarrollo de los huesos y músculos.

-Regula el sistema digestivo

Debido a su alto contenido de fibra,

estimula a nuestro sistema digestivo, evitando el estreñimiento.

-Reduce los niveles de colesterol

Disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) y los triglicéridos; y aumenta el colesterol bueno (HDL), esto gracias a sus propiedades antioxidantes.

-Hidrata cabello y piel

En términos de belleza y cuidado de la piel, el cacao es un producto muy solicitado, eso es gracias a la hidratación que proporciona al cabello y por su contenido de flavonoides que protege a la piel del daño celular que producen los radicales libres. También es recomendado su uso para disminuir la celulitis.

Cabe resaltar que este se puede consumir a través de chocolate; no obstante, para que sea una opción beneficiosas y no se cometan excesos que luego se vayan a lamentar, es recomendable consumidor chocolates que tengan de 40% a 70% de pureza, es decir, se debe buscar que este no contenga azúcares agregados o grasas saturadas, puesto que su efecto podría ser negativo para la salud.

Un punto interesante es que el cacao es un antidepresivo natural. Este presenta estimulantes como la teobromina, metilxantina y alcaloides suaves que estimulan el sistema nervioso. Por esta razón, luego de comerlo, las personas se sienten con mayor energía

Al mismo tiempo tiene anandamida, una sustancia que cuando se fija a los neurotransmisores del sistema nervioso suele mejorar el humor. Además ésta molécula influye en el desencadenamiento de sensaciones de placer, en la gestión de la motivación y los procesos cognitivos.

También contiene una sustancia química llamada fenil-etil-amina, del grupo de las endorfinas, que mejora los estados de ánimo generando una sensación de bienestar, un poco euforizante.

Por otro lado, se debe tener un consumo controlado o moderado de este, puesto que, según expertos, de exceder ciertas cantidades, el chocolate incrementa el nivel de los indicadores de depresión.

Luego de haber leído todo lo anterior... ¿No les provocó un poco de chocolate, como para reducir el estrés? A nosotros sí.

Fuentes: https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-cacao-superalimento-beneficios-aporta-salud-20160711135839.html

https://peru.info/es-pe/gastronomia/noticias/2/12/conoce-los-extraordinarios-beneficios-del-cacao https://blog.oncosalud.pe/chocolate-para-correr-5-beneficios-del-cacao